GUISO DE LENTEJAS SALUDABLE

PARA LA LLEGADA DE LOS PRIMEROS FRIOS

ESTE GUISITO DE LENTEJAS  Y SALUDABLE : es la oportunidad de probar este delicioso plato que a pesar de ser un guiso propiamente dicho no implica que consumamos calorías de mas , porque en este caso es tan saludable como cualquier preparación light ya que utilizamos lentejas  secas remojadas previamente (no las de lata  ) , podemos prepararlo con o sin carne ya que el aporte nutricional de las lentejas es suficiente , así que también se puede hacer en versión vegetariana .

INGREDIENTES

_2 O 3 cebollas

_250g de lentejas remojadas 

_1/2 morron rojo

_1 zanahoria rallada 

_ajo a gusto 

_aceite de oliva cantidad necesaria 

_sal y pimienta a gusto

_carne cortada en cubos (rossbeef , cuadril , carnasa )

_agua tibia o caldo de carne

PROCEDIMIENTO:

cortamos en cubitos las cebollas , el morrón y cocinamos en aceite hasta que empieze a dorarse . luego incorporamos la zanahoria rallada y el ajo picado, continuamos cocinando hasta que todas las verduras cambien de color , en ese momento agregamos la carne cortada en cubos , las lentejas previamente remojadas , el agua o caldo tibio la cantidad necesaria para que se cocinen las lentejas  (debe quedar juguoso) y condimentamos.

Cuando las lentejas estén blandas nuestro guiso estará listo .

Opcional servir con queso rallado , quizas te interese :ENSALADA DE ARROZ Y LENTEJAS